Làm thế nào để trẻ mới biết đi ăn rau

Rau là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta - không may là đối với trẻ mới biết đi, rau không phải lúc nào cũng ngon nhất. Ăn không đủ rau xanh có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta, đó là lý do tại sao nhiều bậc cha mẹ băn khoăn không biết làm thế nào để trẻ mới biết đi ăn rau.

Nhiều người không biết, các cơ quan y tế khuyến cáo nên tiêu thụ ít nhất 5 loại trái cây và rau quả mỗi ngày ^(một) . Để đạt được điều này là một nhiệm vụ khó khăn đối với nhiều gia đình.

Cách tốt nhất là làm gương và ăn rau của riêng bạn, nhưng điều đó không phải lúc nào cũng đủ. Đôi khi, bạn phải sáng tạo hơn, chẳng hạn như sử dụng một công thức vui nhộn hoặc khéo léo giấu các loại rau. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong lĩnh vực này, hãy bắt đầu bằng cách làm theo một số mẹo dưới đây của chúng tôi.

Mục lục

• Tại sao Trẻ mới biết đi không thích rau?
• Làm thế nào để trẻ mới biết đi ăn rau
• Mười công thức nấu ăn với rau thân thiện với trẻ mới biết đi
• Trẻ mới biết đi nên ăn bao nhiêu
• Các loại rau giúp chúng ta trở nên mạnh mẽ

---

Tại sao Trẻ mới biết đi không thích rau?

Trước tiên, hãy thảo luận về lý do tại sao trẻ mới biết đi và một số trẻ lớn hơn trở nên kén ăn rau. Khi thức ăn được giới thiệu lần đầu tiên từ 4 đến 6 tháng tuổi, chúng thường được cung cấp ở dạng rất cơ bản, không thêm đường và muối. Khi thức ăn trên bàn trở thành một phần của chế độ ăn uống, vòm miệng của trẻ sơ sinh sẽ mở rộng cùng với việc thưởng thức một số hương vị và gia vị nhất định. Vì trẻ sơ sinh lớn hơn thường ăn phiên bản nghiền hoặc xay nhuyễn của những gì gia đình chúng ăn, nên những bữa ăn như vậy sẽ ảnh hưởng đến sở thích khẩu vị.

Trước khi bạn nghĩ, Ồ, tất cả là lỗi của tôi, có thể không. Có bằng chứng thuyết phục rằng đường, muối và chất béo có trong thức ăn đóng gói cho trẻ mới biết đi khiến trẻ thích ăn những thức ăn này thay vì rau. Do đó, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn dinh dưỡng trước khi cho con bạn dùng.

Thêm vào đó, quảng cáo thực phẩm ở khắp mọi nơi. Hãy nghĩ về lần cuối cùng bạn ngồi cùng con mình để xem một chương trình hoặc video giáo dục. Tôi chắc chắn rằng cả hai bạn đều bị tấn công bởi các quảng cáo về nhiều loại thực phẩm thân thiện với trẻ em ^(hai) . Vì hầu hết các quảng cáo này không phải về rau bina và bông cải xanh, nên các loại rau trông kém hấp dẫn hơn đối với trẻ khi ở trên đĩa.

Vì vậy, đây là một số mẹo để ngăn trẻ mới biết đi của bạn chỉ ăn thứ mà tôi gọi là món ba chỉ dành cho trẻ: mì ống và pho mát, bánh pizza và gà cốm.

Làm thế nào để trẻ mới biết đi ăn rau

một.Rau lén lút

Giấu rau có thể lén lút, nhưng thật thông minh. Purees là tuyệt vời cho điều này vì bạn có thể thêm chúng vào mà không làm cho nó quá rõ ràng.

• Màu sắc:Hãy cẩn thận với màu sắc. Dùng rau màu trắng hoặc cam, như bí vàng hoặc súp lơ, với mac và pho mát. Sau khi trộn, nó sẽ giống như pho mát, và nó sẽ tạo ra một kết cấu kem.
• Món thịt:Nếu bạn đang nấu với thịt, chẳng hạn như lasagna hoặc thịt viên, hãy sử dụng cà rốt, củ cải hoặc bí ngòi bào sợi. Điều này không chỉ giúp tăng lượng rau mà còn làm cho món ăn trở nên ngon hơn. Với súp, hãy cố gắng ép rau xanh và thêm vào cho phù hợp. Nhiều trẻ mới biết đi không thích nhìn thấy các loại rau, vì vậy việc xay nhuyễn chúng trong súp có thể sẽ dễ chịu hơn đối với chúng.
• Niềm vui:Bạn cũng có thể làm cho nó trở nên thú vị bằng cách tạo lại Trứng và Giăm bông của Tiến sĩ Seuss. Xay nhuyễn một ít bông cải xanh và cho vào trứng.

Tôi giới thiệu kỹ thuật này cho nhiều bậc cha mẹ của tôi. Ví dụ, nước sốt cà chua là một cách tuyệt vời để che giấu rau nấu chín. Chỉ cần cho chúng vào máy xay cùng với nước sốt bạn chọn, sau đó đun nóng. Nước sốt này có thể được sử dụng trên mì ống cho trẻ mới biết đi muốn ăn nước sốt màu đỏ, hoặc như một loại nước sốt bánh pizza được thêm vào bột bánh pizza đã chuẩn bị. Dù bằng cách nào, con bạn sẽ nhận được một vài phần rau.

hai.Làm cho nó ngọt ngào

Điều này nghe có vẻ kỳ quặc, nhưng nhờ những tín đồ ăn chay, có rất nhiều món nướng ngọt ngào với đầy đủ các loại rau. Bạn đã nghe nói về công dụng của bí ngòi trong bánh sô cô la chưa? Nó rất ngon và tốt hơn nữa, tinh tế đến mức trẻ mới biết đi của bạn sẽ không nhận ra.

• Bánh quy:Khi nướng bánh quy, chúng ta thường sử dụng rất nhiều bơ. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế một phần này bằng đậu trắng xay nhuyễn, để làm cho bột tốt hơn một chút. Chuối cũng là một thực phẩm thay thế tuyệt vời và cho phép bạn giảm lượng đường trong công thức của mình. Đối với bánh hạnh nhân, thêm một gói rau bina xay nhuyễn.
• Bánh ngọt và bánh kếp:Bạn cũng có thể thử thêm củ cải đường vào bánh sô cô la cũng như cà rốt hoặc bí có màu vàng. Vào mùa thu, hãy thử nghiệm với bánh kếp bí ngô. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phù hợp với màu sắc - hãy nhớ rằng tất cả các loại rau nhạt đều phù hợp với bánh sáng màu.

3.Sự thay thế

Nếu bạn không thể lấy rau vào, chỉ cần chuyển toàn bộ lên.

• Veggie Burgers:Đây là những thực phẩm thay thế tuyệt vời thay cho những miếng chả thịt thông thường và kỳ công. Bạn có thể ngụy trang chúng bằng một số pho mát và các loại rau khác mà con bạn quen ăn với bánh mì kẹp thịt. Chỉ cần đảm bảo nghiên cứu loại bánh mì kẹp thịt nào được chứng nhận, không chứa hexan. Hexane được sử dụng trong quá trình chế biến một số phiên bản làm từ đậu nành và là một chất độc thần kinh ⁽³⁾ .
• Spaghetti bí:Đây là một món quà trời cho đối với những người kén ăn. Nó trông và khá nhiều mùi vị, giống như mì spaghetti thực sự. Phủ một ít nước sốt và pho mát lên trên - trẻ sẽ không bao giờ nhận ra sự khác biệt.
• Tacos:Tacos là một cách tuyệt vời khác để thay thế thịt. Thay vì thịt bò, hãy sử dụng rau củ. Ngụy trang dưới lớp kem chua hoặc pho mát bào sợi.

Bốn.Nước ép nó

Một cách đơn giản để làm cho rau củ hấp dẫn hơn là tạonước trái cây thân thiện với trẻ mới biết đihoặc cocktail. Nếu đứa con nhỏ của bạn không phiền, bạn có thể dễ dàng phục vụ nó như ban đầu. Bạn cũng có thể chế biến thành sinh tố bằng cách thêm sữa chua, bơ hạt hoặc sữa. Sinh tố có thêm lợi ích là giữ được chất xơ của trái cây hoặc rau củ, đồng thời làm cho hương vị thân thiện hơn với trẻ mới biết đi.

• Băng sẽ tan:Với nước ép rau củ, bạn có thể tạo ra những viên đá vui nhộn. Mọi thứ đều vui hơn khi ở trong hình dạng của một món ăn băng giá.
• Hoa quả:Thêm một chút trái cây sẽ không có hại - nó sẽ chỉ mang lại vị ngọt cho nó. Chuối, rau bina, nho, mật ong và một ít sữa chua Hy Lạp tạo nên một hỗn hợp bổ dưỡng.

Có rất nhiều loại nước trái cây và sinh tố được pha chế sẵn trên thị trường, rất tiện lợi cho các bậc cha mẹ bận rộn. Tuy nhiên, một số có chứa thêm đường, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn dinh dưỡng.

Ngoài ra, tôi có một số phụ huynh sử dụng nước trái cây đóng chai để làm sinh tố rau cho con của họ. Thật không may, những loại nước trái cây như vậy chứa rất nhiều đường, điều này làm cho sinh tố không tốt cho sức khỏe ⁽⁴⁾ . Tôi khuyên bạn nên sử dụng nước dừa để thay thế vì nó cũng cung cấp thêm kali.

Ghi chú của biên tập viên:

Tiến sĩ Leah Alexander, MD, FAAP

Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng?

Nếu con bạn dưới 12 tháng tuổi, đừng thêm mật ong vào chế độ ăn của chúng. Mật ong có thể chứa một loại vi khuẩn gọi là Clostridium, có thể dẫn đến ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh, một tình trạng gây yếu cơ ⁽⁵⁾ .

5.Làm cho nó thú vị

Thay vì sử dụng vũ lực, hãy thử vui vẻ. Trẻ mới biết đi thích nó khi bạn biến một tình huống trở nên vui nhộn và một cách tuyệt vời để làm điều này là tạo một trò chơi ⁽⁶⁾ .

Ngồi xuống với con của bạn và giúp nhau phân chia các loại rau thành các loại có mã màu. Sau đó, bạn có thể hỏi họ hôm nay bạn nên ăn màu nào. Món họ chọn phải là một trong những loại thực phẩm trên cả hai đĩa của bạn.

Bạn cũng có thể hỏi họ màu nào để thêm vào bánh pizza hoặc bánh tacos. Bằng cách làm này, bạn đang mang lại cho họ cảm giác đạt được thành tích khi họ chuẩn bị bữa tối.

6.Bao gồm chúng trong quá trình

Đứa nhỏ của chúng tôi coi thường rau cho đến khi bắt đầu giúp việc trong bếp. Bao gồm cả anh ấy trong quá trình này là mẹo làm việc kỳ diệu. Bằng cách để anh ta làm những thí nghiệm nhỏ của mình, anh ta cũng sẽ ăn chúng.

Tốt nhất bạn nên bắt đầu bằng cách tạo không gian an toàn - tất cả các loại dao sắc bén ở ngoài quầy. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các dụng cụ nhà bếp thân thiện với trẻ em trên mạng. Sau đó, chọn một số loại rau nhỏ để chúng tập trung vào - chọn những món phù hợp với nhau.

Hãy để họ đắm mình trong quá trình này. Yêu cầu họ chọn một phương pháp nấu ăn, nhưng không để họ cách xa bếp. Trong khi rau đang nấu, hãy để trẻ chuẩn bị một thứ khác.

Sau khi hoàn thành, hãy để người trợ giúp của bạn rắc lên trên một lớp phủ, như gia vị Ý hoặc một chút pho mát. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy con bạn sẽ hào hứng như thế nào khi tìm hiểu.

Một số bệnh nhân của tôi thích một loại gia vị hoặc gia vị cụ thể. Tương cà có vẻ là một món khoái khẩu. Khuyến cáo của tôi dành cho các bậc cha mẹ là, nếu con họ sẽ ăn rau khi cho thêm tương cà, thì hãy tiếp tục và sử dụng nó.

Ghi chú của biên tập viên:

Tiến sĩ Leah Alexander, MD, FAAP

7.Dạy họ về sản phẩm

Đối với trẻ mới biết đi, bạn có thể làm cho nó mang tính giáo dục, điều này sẽ có lợi cho chúng về lâu dài. Tìm hiểu sớm về cách chọn cà chua chín hoặc tại sao chúng ta gọt vỏ khoai tây sẽ tự động khiến nó trở nên thú vị.

Việc này không nhất thiết chỉ diễn ra vào giờ ăn - bạn cũng có thể thực hiện khi đi mua hàng tạp hóa. Nói chuyện với trẻ mới biết đi của bạn về nguồn gốc của rau - nếu chúng mọc trên hoặc dưới mặt đất. Giải thích màu sắc của các loại rau và mỗi loại có lợi cho chúng ta như thế nào, chẳng hạn như các loại rau màu đỏ hỗ trợ tim và mắt ⁽⁷⁾ .

Hỏi xem họ thích cái nào và không thích cái gì. Có lẽ con bạn thích ăn phần thân của bông cải xanh nhưng không thích phần đầu. Sau đó, giải thích những gì bạn thích - nhưng cố gắng khuyến khích nếm thử trước khi họ quyết định.

Để mang lại sự phấn khích của họ lên cấp độ tiếp theo, hãy xem xét việc trồng một vườn rau nhỏ ở sân sau của bạn. Điều này sẽ khiến họ muốn thử các loại rau mới hơn nữa.

số 8.Thử Dips

Ngonngâm hummusluôn có trên bàn ăn của chúng tôi, và lũ trẻ của chúng tôi luôn thích nó. Bao gồm nước chấm cho phép con bạn tương tác với thức ăn - điều này làm cho việc ăn uống trở nên thú vị hơn rất nhiều.

Bạn có thể sử dụng nhiều loại nước chấm, thậm chí có thể bao gồm hai tùy chọn trên bàn. Bên cạnh hummus, bạn có thể thử guacamole, salsa trái cây, đồ nhúng trong trang trại, hoặc thậm chí là bơ đậu phộng cho bữa ăn nhẹ.

9.Vẻ ngoài quan trọng

Chúng ta thường ăn bằng mắt, vì vậy những món ăn không hấp dẫn về thị giác có thể khiến chúng ta do dự khi thử. ^{(số 8)} . Trẻ mới biết đi cũng không khác gì, nếu không muốn nói là tệ hơn. Đôi khi, những gì trông hấp dẫn đối với chúng ta lại có vẻ thô thiển với một người trẻ tuổi.

Đây là nơi mà những chiếc máy cắt cookie vui nhộn có thể giúp ích cho bạn. Bằng cách biến đổi món ăn chay thành khủng long hoặc ngựa, nó sẽ trở nên hấp dẫn hơn đối với trẻ mới biết đi của bạn. Tạo một hố nước nhỏ trên đĩa bằng cách ngâm mình trong trang trại để động vật có thể bơi vào và bạn đã có một người chiến thắng.

10.Loại bỏ cuộc thi

Đứa con nhỏ của chúng tôi sẽ luôn ăn hết carbs trên đĩa, và sau đó khéo léo gạt rau sang một bên. Tuy nhiên, bằng cách loại bỏ đối thủ cạnh tranh, nó đã khuyến khích anh ta ăn rau.

Trẻ em sẽ luôn chọn thức ăn thú vị nhất so với những thức ăn còn lại. Tuy nhiên, bằng cách bỏ đi những thực phẩm hấp dẫn này, trẻ sẽ chỉ có một sự lựa chọn - rau!

Bạn luôn có thể bắt đầu bằng cách phục vụ rau, giống như một món khai vị. Cho trẻ ăn một ít cà rốt, cà chua bi và dưa chuột trước khi chuyển sang món chính. Điều này có thể làm giảm bớt một số căng thẳng vì con bạn đã ăn một số lượng đáng kể các loại rau.

mười một.Dẫn bằng ví dụ

Với tư cách là cha mẹ, bạn có ăn rau hay không chắc chắn là do trẻ mới biết đi của bạn chú ý. Nếu người đó coi rau là một phần bình thường trong bữa ăn gia đình (và đã như vậy kể từ khi những thực phẩm đầu tiên được giới thiệu), thì khả năng kháng lại việc tiêu thụ chúng sẽ ít hơn.

Trẻ mới biết đi phản chiếu hành vi của những người xung quanh. Ăn rau không khác gì ⁽⁹⁾ .

12.Tránh các công thức dành cho trẻ mới biết đi và đồ uống bổ sung

Trong thực tế, tôi thấy ngày càng nhiều cha mẹ cho trẻ mới biết đi và trẻ lớn hơn của họ uống bổ sung. Nếu họ có những người kén ăn, tiêu thụ ít trái cây và rau quả, cha mẹ tin rằng đồ uống như vậy có thể thay thế cho các chất dinh dưỡng bị thiếu trong chế độ ăn uống.

Cha mẹ của những người ăn tốt hơn tin rằng họ đang cung cấp thêm vitamin và dinh dưỡng. Thật không may, không phải là trường hợp. Nhiều chất bổ sung như vậy có hàm lượng đường cao, và thực sự góp phần gây ra chứng kén ăn. Đáng buồn thay, tôi có một vài bệnh nhân đã bỏ ăn hoàn toàn và đang sống bằng thức uống bổ sung theo đúng nghĩa đen.

Do việc tăng cường tiếp thị các sản phẩm này, WHO và AAP đã đưa ra các tuyên bố về việc sử dụng chúng. Không nên dùng sữa công thức cho trẻ mới biết đi hoặc thức uống bổ sung ⁽¹⁰⁾ .

Mười công thức nấu ăn với rau thân thiện với trẻ mới biết đi

một.Parmesan Zucchini Tất cả

Parmesan zucchini tots là một món ăn phụ hoặc món ăn nhẹ tuyệt vời. Chúng giòn và ngon, đồng thời chứa một lượng lớn bí xanh.

Phục vụ chúng với một ít nước sốt cà chua hoặc các loại nước chấm khác mà con bạn yêu thích và chúng sẽ không nhận thấy thêm chút rau. Nếu không có bí xanh, bạn có thể dùng súp lơ trắng hoặc bông cải xanh.

hai.Cầu vồng Fritters

Trẻ mới biết đi thích màu sắc và thức ăn nhẹ, vì vậy kết hợp cả hai thành một món ăn chắc chắn là người chiến thắng. Món rán cầu vồng rất dễ làm và bạn có thể sử dụng khá nhiều loại rau củ trong tủ lạnh. Công thức này bao gồm ớt, bí xanh, hạt ngô và cà rốt.

3.Bông cải xanh Cheddar Quinoa Cup

Những cốc quinoa cheddar bông cải xanh nhỏ này là món ăn nhẹ tuyệt vời và là một cách thú vị để phục vụ bông cải xanh. Bạn sẽ cần một số hộp thiếc muffin mini để làm những thứ này. Tuy nhiên, khi đã sẵn sàng, con bạn có thể nhai chúng trong giờ ăn nhẹ, bữa tối hoặc thậm chí trong hộp ăn trưa.

Bốn.Hidden Veggie Power Popsicle

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn tốt cho sức khỏe, thì những loại kem que làm từ rau củ ẩn này là một lựa chọn tốt. Chúng có vị ngọt nhưng lại có vị cam quýt, với một lượng rau mạnh. Đó là sự pha trộn tuyệt vời của các loại rau và trái cây, sử dụng cà rốt, cam, xoài và dứa.

5.Mac and Cheese with Hidden Veggies

Macaroni và pho mát mang đến cơ hội hoàn hảo để bao gồm nhiều loại rau tốt cho sức khỏe mà không làm át vị của pho mát. Công thức này bao gồm cà rốt, súp lơ và nhiều bí đao - loại rau thường nằm trong danh sách không được ăn của trẻ mới biết đi.

6.Bánh nướng xốp bơ đậu phộng sô cô la thực vật

Một cách tuyệt vời để ngụy trang rau củ là dùng sô cô la và bơ đậu phộng. Những chiếc bánh nướng xốp này được coi như một món ăn vào Chủ nhật cho con bạn. Chúng ẩm và ngọt, và con bạn sẽ không nghi ngờ điều gì.

Bánh nướng xốp sô cô la có cà rốt và khoai lang. Chúng sẽ tạo cho bột một kết cấu tuyệt vời mà không làm tăng thêm hương vị.

7.Bánh nướng xốp rau chân vịt

Tạo một số bánh nướng xốp theo chủ đề quái vật vui nhộn bằng cách kết hợprau chân vịtvào bột. Những chiếc bánh màu trắng đơn giản khác sẽ có màu xanh lá cây, tuyệt vời cho Halloween.

Những chiếc bánh nướng xốp này là sự kết hợp thú vị giữa rau bina, vani và chuối. Chúng rất phù hợp cho những trẻ nhỏ mới biết đi có xu hướng né tránh những bãi cỏ xanh của chúng.

số 8.Ớt tăng áp

Để có một bữa tối bổ dưỡng bao gồm cả rau và thịt, bạn có thể thử loại ớt siêu nạp này. Nó chứa các loại rau như bí xanh, cà tím, cần tây, hạt tiêu và hành tây.

Nó sẽ giúp bụng của con bạn luôn căng mọng và cũng rất dễ nấu. Cắt nhỏ mọi thứ và đun nhỏ lửa cho đến giờ ăn tối.

9.Lasagna rau ẩn cuối cùng

Đây là một bản hit tuyệt vời cho những đứa trẻ mới biết đi yêu thích món lasagna. Đó là sự kết hợp của cà rốt, nấm, súp lơ, đậu lăng đỏ và rau bina. Công thức này cũng gọi là rượu vang đỏ, cho bạn một lý do chính đáng để mở một chai sau một ngày dài.

Nó rất ngon và hoàn hảo để giấu một số loại rau phức tạp hơn như rau bina.

10.Thịt viên với Rau lén lút

Thịt viên là một món ăn được ưa chuộng trong các bữa tiệc sinh nhật của trẻ em - chúng rất dễ làm và hầu như tất cả trẻ em đều thích chúng. Một điều tuyệt vời khác về thịt viên là công thức rất dễ điều chỉnh. Bạn có thể thêm gần như bất kỳ loại rau nào, nhưng cà rốt luôn là một món ăn ngon.

Trẻ mới biết đi nên ăn bao nhiêu

Mặc dù trẻ mới biết đi đang lớn, nhưng chúng không cần một đĩa lớn đầy thịt và rau. Họ nên ăn khẩu phần nhỏ, khoảng 1/4 khẩu phần của bạn.

Mỗi ngày, hãy đặt mục tiêu cung cấp cho trẻ 40 calo cho mỗi inch chiều cao của chúng ^{(mười một)} . Vì vậy, nếu con bạn cao 32 inch, chúng nên ăn khoảng 1.300 calo. Xin lưu ý rằng điều này thay đổi tùy thuộc vào mức độ hoạt động và cấu trúc của con bạn.

Với rau, trẻ mới biết đi của bạn nên ăn 1 đến 3 muỗng canh rau trong mỗi bữa ăn. Lên kế hoạch cho một muỗng canh cho mỗi tuổi, và sau đó đảm bảo cân bằng nó với ngũ cốc và protein.

---

Các loại rau giúp chúng ta trở nên mạnh mẽ

Ăn một chế độ ăn lành mạnh với sự cân bằng tốt của rau và protein là điều cần thiết cho một đứa trẻ đang phát triển. Nó cung cấp cả năng lượng và vitamin để hỗ trợ sự phát triển của chúng. Nhưng không phải lúc nào cũng dễ dàng khiến họ ăn được những thứ ngon.

Các bậc cha mẹ thường tự hỏi làm thế nào để trẻ tập ăn rau và may mắn là nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Bạn có thể lén lút giấu rau trong các món ăn yêu thích. Hoặc, nói chuyện với con bạn về những lợi ích và giúp chúng hiểu tại sao chúng lại quan trọng để ăn.